comment faire pour que les endives aux gratin ne rendent pas d'eau?
Je cuits mes endives à la vapeur, je les laisse égouter une journée. Mais après cuisson au four avec la béchamel, les endives rendent encore beaucoup d'eau. y a t'il une astuce?
merci |
Réponse
de fan,
Pour Recettes - comment faire pour que les endives aux gratin ne rendent pas d'eau?
le 08-02-2012
j'avais le même problème que toi, maintenant plus de souci, une fois les endives cuites, je les mets à la poële à feu doux, elles rejettent toute leur eau et ensuite je les roule dans le jambon, je mets la béchamel et ensuite au four, et je n'ai plus jamais de problème d'eau dans mon plat, essaie !!
Réponse
de niofer,
Pour Recettes - comment faire pour que les endives aux gratin ne rendent pas d'eau?
le 07-01-2009
une fois les endives cuites les faire revenir dans une poële , une elles ne risquent pas d'être améres , l'eau s'évapore , roulez dans le jambon béchamel gruyére et au four
Réponse
de aaa,
Pour Recettes - comment faire pour que les endives aux gratin ne rendent pas d'eau?
le 06-01-2009
Une fois cuits à la vapeur, les mettre dans un plat avec le jambon et au four.
Une fois jambon cuit, sortir le plat et sans se brûler vider l'eau qui s'en est dégagée, puis verser la béchamel avec gruyère et remettre au four à gratiner.
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