Endives pour tous
Fini les gratins d'endives au jambon boudés par les enfants. Couper les endives en 2 et cuire à l'eau le matin avec un peu de sucre en retirant bien le cone interieur a la base. Egoutter toute la journée ensuite et poser sur un torchon propre, puis braiser dans un peu de beurre soupoudré d'un peu de sucre en poudre. Preparer le gratin avec ces endives legerement caramelisées et succulentes..Surtout ne pas laisser bruler , l'amertume ressortirait. |
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