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Glacons de graisse de canard

Lorsque je fais cuire un confit, au lieu de jeter le jus, je le met doucement dans des poches à glacons grace à un entonnoir. Puis quand j'ai besoin d'un peu de graisse (ou à la place du beurre ou huile de cuisson) pour relever des plats; je prends le nombre de glacons souhaités ... Tweet

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