confiture de tomates vertes
avec mes tomates vertes je fais de la confiture. Je les coupe en quartier, je mets la même proportion de rondelles de carottes, des raisins secs, du rhum(pas trop), du sucre suivant le goût souhaité. Je laisse macérer 24h dans une bassine en cuivre. Je cuis jusqu'à obtention d'une belle confiture dorée. Un régal ! |
Commentaire de yoyo pour confiture de tomates vertes ,
22-05-2011
Vos tomates restées vertes utilisez pour en faire 1 excellente confiture. Prenez 3kg de tomates, 2kg250g de sucre cristallisé et 1 citron. Lavez vos tomates, essuyez-les, coupez-les en fines tranches et faites-les macérer pendant 24h dans le sucre. Mettez le tout dans 1 bassine en y ajoutant le citron coupé en fines tranches. Faites cuire doucement jusqu'à consistance de gelée et empotez.
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