Artichauts Aux Olives

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Recettes - Artichauts Aux Olives

Artichauts Aux Olives par Amonet
ARTICHAUTS AUX OLIVES
Faire cuire 8 artichauts à l'eau bouillante salée (35 mn). Retirez les fonds. Faites revenir à l'huile 2 oignons émincés ajoutez 3 tomates pelées et concassées les fonds d'artichauts
2 dl de vin blanc sec
1 gousse d'ail et un bouquet garni. Laissez mijoter 20 mn à couvert. Cinq minutes avant la fin de la cuisson joignez 8 filets d'anchois et une poignée d'olives.

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