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Avocats De La Présidente par Amonet
AVOCATS DE LA PRÉSIDENTE
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Refroidissement : 30 minutes
Boisson : Pouilly Fumé
Liste des Ingrédients :
2 avocats mûrs
200 g de chair de crabe
200 g de queues de crevettes
2 cives
1 morceau de poivron rouge haché
1 gousse dail hachée
1 pointe de paprika
1 c à s de mayonnaise
1 c à c de sauce piment doux
1 c à c de moutarde colmate en poudre
Préparation :
Dans un saladier, verser les cives et le poivron finement hachés.
Ajouter lail et le paprika.
Ajouter la mayonnaise et la poudre de moutarde.
Verser la sauce de piment doux, mélanger et rectifier lassaisonnement si nécessaire.
Ajouter la chair de crabe, les queues de crevettes décortiquées et réserver 30 mn au réfrigérateur.
Fendre les avocats en deux, les garnir de la préparation, décorer selon linspiration et servir bien frais.
Conseil :
Vous réaliserez le même type de recette avec des pamplemousses que vous éviderez et que vous remplirez de la même préparation mélangée aux quartiers de pamplemousse. Des lamelles de camaron, de langouste ou daraignée de mer remplaceront avantageusement les queues de crevettes.
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