Nombre de trucs : 8351


 

Recettes - Canard à l'orange

Canard à l'orange

Ingrédient (pour 5-6 personnes)






1 canard de 2 kg

5 ou 6 oranges non traitees

1/2 citron

1 bon verre de vin blanc sec

50 g de beurre

sel, poivre

1/2 verre de liqueur d'orange




À faire



- Faites revenir le canard dans une cocotte avec la moitié du beurre.


- Pressez une orange et le demi-citron.
Rapez le zeste de 2 oranges ( en frottant la peau de l'orange sur une rape très fine.
Blanchissez ce zeste (mettez-le dans une casserole d'eau froide que vous portez à ébullition et que vous stoppez dès qu'elle bout) et mélangez-les au jus. Sortez le canard quand celui-ci est bien dore, dégraissez la cocotte, déglacez avec le vin blanc et le jus de fruit.
Replacez le canard dans la cocotte, salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire encore 3/4 d'heure.


- Pelez le reste des oranges à vif et coupez-les.Sortez le canard et ajoutez les morceaux d'oranges et la liqueur dans le jus de cuisson.
Faites réduire et melangez le restant de beurre hors du feu.
Coupez le canard et servez tout de suite.

Posté le 05-05-2006

0 commentaire pour "Canard à l'orange".

Note actuelle :

Vous considérez ce contenu comme offensant ?
Signalez-le nous

Commentaires

   Ici vous pouvez compléter cette astuce en ajoutant votre expérience personnelle. Attention ici ne seront validés que les aides supplémentaires qui ont directement un rapport avec l'astuce "Canard à l'orange".
   Si vous avez une nouvelle astuce proposez-la sur cette page.
   En devenant membre et en étant connecté, vous n'aurez plus a remplir les champs à la suite, y compris celui de sécurité et votre commentaire apparaitra immédiatement sur le site.

Votre surnom :

Votre email :

   Votre commentaire pour «Canard à l'orange»:

Note que vous souhaitez attribuer à ce truc :
Cliquez sur l'étoile correspondante

Retapez ici le code de sécurité que vous voyez dans l'image :
Je n'arrive pas à le lire, donnez m'en un autre

 

Astuces similaires sur le site :

- Soupe au vin
Il vous faut : 1kg de pommes en rondelle, 7 cl d'eau, 60 gr ... (Suite...)

- Calcul du temps de cuisson d'un rosbif
Pour connaitre le temps de cuisson d'un rosbif, il suffit ... (Suite...)

- Cuisson des pâtes
Pour économiser votre gaz : faire bouillir l'eau, dès que ... (Suite...)
Questions similaires sur le site :

Aucune question similaire...


Faites un lien vers «Canard à l'orange» :

Lien direct pour un forum :

Lien direct pour un site ou un blog :
Mise en garde et limite de responsabilité : Ce site Internet et son contenu sont fournis tels quels. Cela signifie que Trucmania.com ne reconnaît pas la validité ou l'efficacité des trucs et conseils qui y sont proposés. Trucmania.com n'assume aucune responsabilité, totale ou partielle, explicite ou implicite, concernant la véracité des trucs, leur efficacité, les effets secondaires, les allergies possibles, les conséquences à long terme, etc. En aucun cas Trucmania.com ne pourra être tenu responsable, d'une façon directe ou indirecte, des dommages de quelque nature que ce soit (perte de données, perte de temps, perte d'argent, perte de profits, perte d'usage, ou autres, ...).