Cassolettes De Champignons De Couche

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Recettes - Cassolettes De Champignons De Couche

Cassolettes De Champignons De Couche par Amonet
CASSOLETTES DE CHAMPIGNONS DE COUCHE
Pour 4 personnes :
250 g de petits champignons de couche citron
150 g de lard fumé
20 g de beurre sel poivre
1 c à dessert de farine
1
5 dl de lait
1 c à soupe de crème fraîche
50 g de gruyère râpé.
Nettoyez les champignons hachez les queues arrosez le tout de jus de citron. Coupez le lard en lardons faites-les rissoler dans la matière grasse ajoutez les queues hachées et les têtes des champignons salez poivrez laissez cuire 5 mn. Saupoudrez de farine mouillez de lait et laissez cuire 5 mn encore. Répartissez la préparation dans des cassolettes saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner.

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