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Recettes - Chevreau Au Miel

Chevreau Au Miel par Amonet
CHEVREAU AU MIEL
Dans une casserole émaillée de préférence faites réduire de moitie 2 c à soupe de miel
2 pincées de poivre de Cayenne
3 de verre de vinaigre de vin. Faites dorer à four vif 800 g de chevreau en 4 morceaux enduits d'huile. Au bout de 10 mn réduisez le feu salez la viande puis badigeonnez-la avec le mélange miel-vinaigre toutes les 10 mn. Faites cuire 40 mn. Disposez la viande sur un plat chaud. Déglacez le plat de cuisson avec 3 c de vin blanc. Servez avec du riz.
 
 

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