Aujourd'hui sur TrucMania.com : 2956 membres - 2872 questions / réponses - 15896 trucs / astuces
Chou Farci 5 par Amonet
CHOU FARCI
1 chou
250 g de côtes de blettes ou d'épinards
50 g de beurre
1 oignon haché
1 gousse d'ail
2 tomates (ou une cuillerée à soupe de tomate concentrée)
2 cuillerées à soupe de riz
250 g de chair à saucisse
100 g de lard de poitrine
2 oeufs sel poivre un morceau d'étamine.
Faites bouillir de l'eau salée dans l'auto-cuiseur. Plongez-y le chou. Laissez cuire 5 minutes sans pression. Egouttez et pressez le chou. Conservez l'eau de cuisson. Sur une étamine disposez un lit de belles feuilles de chou. Hachez finement les autres. Faites cuire les côtes de blettes 10 minutes à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps hachez grossièrement l'oignon L'ail et les tomates. Faites dorer le tout dans une poêle avec 50 g de beurre. Ajoutez-y le riz puis la chair à saucisse le lard coupé en dés sel poivre les blettes et les choux hachés. Retirez du feu et incorporez-y deux oeufs. Vérifiez l'assaisonnement qui doit être relevé. Formez une boule avec cette farce qui doit être ferme. Déposez-la au centre des feuilles de chou. Enfermez la farce dans les feuilles en saisissant les quatre pointes de l'étamine et en les ligotant ensemble avec une ficelle. Plongez ceci dans l'auto-cuiseur contenant l'eau de cuisson du chou. Fermez la cocotte et laissez cuire doucement 45 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Présentez ce chou farci découpé en tranches et accompagné d'une sauce tomate.
Vous considérez ce contenu
comme offensant ?
Signalez-le nous
Plus de trucs avec le mot-clé :
Chou
Cette astuce ne convient pas à votre problème ?
Posez votre question
Lien direct pour un forum :
Lien direct pour un site ou un blog :
Mise en garde et limite de responsabilité : Ce site Internet et son contenu sont fournis tels quels. Cela signifie que Trucmania.com ne reconnaît pas la validité ou l'efficacité des trucs et conseils 