Aujourd'hui sur TrucMania.com : 2956 membres - 2882 questions / réponses - 16110 trucs / astuces
Coquilles Saint-jacques Aux Asperges (chine) par Amonet
COQUILLES SAINT-JACQUES AUX ASPERGES (Chine)
Mesure: 1 tasse = 1/4 de litre. Pour 2 personnes :
3 1/2 c à soupe de poivre de Szechuan
3 de tasse de saké
1 de tasse d'échalotes hachées
1 de tasse de gingembre frais haché
3 c à soupe de vinaigre de riz
1 tasse de crème Chantilly
12 pointes d'asperges coupées en morceaux
10 grosses coquilles Saint-H+Jacques
1 c à soupe de beurre
1 c à soupe de ciboules hachées.
Mixer finement le poivre. Cuire le saké les échalotes le gingembre le vinaigre and 1/2 c à café de poivre mixé dans une petite casserole
à moyenne température jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 2 c à soupe (environ 15 minutes). Ajouter la crème faire réduire jusqu'à ce que le liquide nappe la cuillère (6 minutes environ). Cuire les asperges à l'eau bouillante salée les égoutter. Poivrer les coquilles saint-Jacques des deux côtés avec le reste de poivre saler. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse ajouter les coquilles les faire dorer jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites les retourner de temps en temps (4 minutes environ). Ajouter les asperges; faire sauter jusqu'à cuisson complète (30 secondes). Servir arroser de sauce et parsemer de ciboules hachées.
Vous considérez ce contenu
comme offensant ?
Signalez-le nous
Plus de trucs avec le mot-clé :
Coquilles
Cette astuce ne convient pas à votre problème ?
Posez votre question
Lien direct pour un forum :
Lien direct pour un site ou un blog :
Mise en garde et limite de responsabilité : Ce site Internet et son contenu sont fournis tels quels. Cela signifie que Trucmania.com ne reconnaît pas la validité ou l'efficacité des trucs et conseils 