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Recettes - Coquilles Saint-jacques Aux Champignons

Coquilles Saint-jacques Aux Champignons par Amonet
COQUILLES SAINT-JACQUES AUX CHAMPIGNONS
Pour 4 personnes :
12 coquilles St-Jacques
3
échalotes
250 g de champignons de couche
30 g de beurre sel poivre
1 c à soupe de cognac
50 g de crème fraîche
1 c à soupe de persil haché
75 g de fromage râpé (gruyère comté).
Nettoyez les coquilles St-Jacques ou laissez-les dégeler répartissez les noix et le corail dans 4 coquilles vides et bien lavées. D'autre part pelez et hachez les échalote nettoyez et émincez les champignons faites-les fondre doucement dans le beurre assaisonnez. Hors du feu ajoutez le cognac la crème le persil et le fromage. Répartissez cette préparation dans les coquilles et passez à four chaud 10 mn.
 
 

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