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Recettes - Crabe Mauresque

Crabe Mauresque par Amonet
CRABE MAURESQUE
1 oignon haché
50 g de beurre
2 c à café de curry
1 c à café de purée de tomates
1 verre de vin blanc sec
1 boîte de crabe
200 g de riz long grain.
Faites dorer l'oignon haché dans le beurre. Ajoutez-y le curry et la purée de tomates. Laissez revenir le tout pendant quatre à cinq minutes à feu doux et en tournant continuellement à la cuiller en bois. Ajoutez le vin blanc donnez un bouillon et ajoutez le contenu de la boîte de crabe soigneusement égoutté. Laissez mijoter doucement pendant dix minutes. Vérifiez l'assaisonnement. Cuisez le riz. Servez séparément le crabe dans sa sauce et le riz cuit.
 
 

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