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Recettes - Creme Aux Quetsches

Creme Aux Quetsches par Amonet
CREME AUX QUETSCHES
Lavez coupez en deux et dénoyautez 500 g de quetsches bien mûres. Faites-les cuire en compote avec 3 c à soupe d'eau et 4 c à soupe de sucre. Réduisez la compote en purée laissez refroidir. Incorporez 2 dl de yaourt et 1 5 dl de crème fraîche fouettée en Chantilly. Parfumez à volonté avec 1 c à soupe de liqueur de prune. Servez frais saupoudré de cerneaux de noix hachés.
 
 

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