Creme De Haricots Blancs

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Recettes - Creme De Haricots Blancs

Creme De Haricots Blancs par Amonet
CREME DE HARICOTS BLANCS
Pour 4 personnes.
Mettez 150 g de haricots blancs à tremper plusieurs heures. Faites les cuire à l'eau froide salée. Passez-les au tamis. Mettez la purée ainsi obtenue dans une casserole avec 1 petit bol de béchamel salez poivrez. Ajoutez 3/4 de litre de lait chaud en tournant. Remettez sur le feu pour réchauffer et
éventuellement
épaissir un peu afin d'obtenir une consistance crémeuse. Au moment de servir faites fondre une noix de beurre dans cette crème. Remuez goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

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