Creme Moulee Aux Fraises

Recettes - Creme Moulee Aux Fraises

Creme Moulee Aux Fraises

CREME MOULEE AUX FRAISES
Pour 6 personnes :
800 g (400 g + 400g pour la garniture) de fraises
1 litre de lait
1 citron
100 g = 75 g pour la garniture de sucre
45 g de maïzena
1 verre d'eau
1 oeuf
30 g de beurre.
Laver et égoutter les fraises les équeuter. Couper la moitié en morceaux si elles sont grosses. Réduire l'autre moitié en purée et incorporer 75 g de sucre et le jus d'un demi-citron. Cette sauce sera tenue au frais et accompagnera l'entremets. D'autre part faire bouillir le lait avec 100 g de sucre et le zeste en ruban du demi-citron. Délayer la maïzena avec 1/2 verre d'eau froide. Verser dans le lait bouillant et remuer sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Hors du feu incorporez l'oeuf entier battu et le beurre. Ajoutez alors délicatement les fraises coupées en morceaux. Versez cette préparation dans un moule passé à l'eau et non essuyé. Laisser refroidir et mettre 2 ou 3 heures au réfrigérateur. Pour servir démouler et accompagner de la purée de fraises sucrée.
 
 


Posté le 20-06-2008 par Amonet

0 commentaire pour Recettes - "Creme Moulee Aux Fraises".

Note actuelle :

Vous considérez ce contenu comme offensant ?
Signalez-le nous


Plus de trucs avec le mot-clé : Lait


Cette astuce ne convient pas à votre problème ?
Posez votre question

Commentaires

   En devenant membre et en étant connecté, vous n'aurez plus a remplir les champs à la suite, y compris celui de sécurité et votre commentaire apparaitra immédiatement sur le site.

Votre surnom :

Votre email :

   Votre commentaire pour Recettes - «Creme Moulee Aux Fraises»:

Note que vous souhaitez attribuer à ce truc :
Cliquez sur l'étoile correspondante

Retapez ici le code de sécurité que vous voyez dans l'image :
Je n'arrive pas à le lire, donnez m'en un autre

 

Astuces similaires sur le site :

- Recettes : Agneau De Lait A La Romaine (italie)

- Recettes : Agneau De Lait Au Citron

- Recettes : Bananes Au Lait De Coco (chine)

- Recettes : Baron De Cochon De Lait

- Recettes : Chataignes Au Lait
Questions similaires sur le site :

- Recettes : Remplacer un oeuf dans une recette

Faites un lien vers Recettes - «Creme Moulee Aux Fraises» :

Lien direct pour un forum :

Lien direct pour un site ou un blog :
Mise en garde et limite de responsabilité : Ce site Internet et son contenu sont fournis tels quels. Cela signifie que Trucmania.com ne reconnaît pas la validité ou l'efficacité des trucs et conseils qui y sont proposés. Trucmania.com n'assume aucune responsabilité, totale ou partielle, explicite ou implicite, concernant la véracité des trucs, leur efficacité, les effets secondaires, les allergies possibles, les conséquences à long terme, etc. En aucun cas Trucmania.com ne pourra être tenu responsable, d'une façon directe ou indirecte, des dommages de quelque nature que ce soit (perte de données, perte de temps, perte d'argent, perte de profits, perte d'usage, ou autres, ...).