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Crepes Au Jambon 3 par Amonet
CREPES AU JAMBON
Pour 6 personnes :
6 grandes crêpes. Sauce: 50 g de beurre 40 g de farine
1 litre de lait sel poivre noix muscade
100 g de crème fraîche (facultatif) une petite boîte de concentré de tomates
2 c à soupe de ciboulette hachée
200 g de jambon cuit.
Faites un roux blond avec le beurre et la farine mouillez de lait faites épaissir sur feu doux en remuant. Assaisonnez joignez éventuellement la crème le concentré de tomates la ciboulette et le jambon coupé en petits morceaux. Farcissez les crêpes chaudes avec cette préparation. Repassez-les pendant quelques minutes à four chaud. Servez avec le reste de sauce. Ces crêpes peuvent être saupoudrées de fromage et gratinées.
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