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Recettes - Crepes Aux Framboises 2
   

Crepes Aux Framboises 2 par Amonet
CREPES AUX FRAMBOISES
Pour 6 personnes.
Pâte pour une quinzaine de crêpes: 250 g de farine de froment
3 petits oeufs une pincée de sel
1 c à soupe de sucre
1 c à soupe d'huile
1 litre de lait le zeste râpé de 1 citron non traité. Garniture: 100 g crème fraîche épaisse un petit pot de confiture de framboises. Pour flamber: un petit verre de cognac.
Préparez la pâte avec les ingrédients indiqués en la parfumant au citron. Laissez reposer 2 h. Confectionnez les crêpes de la manière habituelle dans une poêle à revêtement anti-adhésif et au moment de servir tartinez-les d'une mince couche de crème et de confiture superposées. Roulez les crêpes ainsi garnies arrosez de cognac et flambez. Si les crêpes sont destinées à des enfants vous ne les flambez pas au cognac. Mais vous pouvez les décorer de quelques framboises surgelées. à peine décongelées pour qu'elles restent présentables.
 
 

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