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Recettes - Crepinettes Sautees
   

Crepinettes Sautees par Amonet
CREPINETTES SAUTEES
Faites tremper un grand morceau de crépine de porc (20 cm/20 cm) dans de l'eau tiède pour la rendre plus souple. Déroulez-le et coupez-le en quatre. Hachez finement 400 g de carré de porc
200 g de lard fumé
2 gousses d'ail
2 oignons fines herbes. Ajoutez une tranche de mie de pain imbibée d'un jaune d'oeuf et émiettée
1 cuillère à soupe de lait. Assaisonnez mélangez répartissez en 4 parts que vous envelopperez de crépine. Arrosez les crépinettes d'huile ou de saindoux si vous l'aimez et cuisez à la poêle ou au four 30 mn. Servez avec une purée de pommes de terre.
 
 

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