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Croque-monsieur Aux Sardines par Amonet
CROQUE-MONSIEUR AUX SARDINES
Pour 4 personnes :
8 tranches de pain de mie
1 boîte de sardines à l'huile
50 g de beurre poivre beurre d'anchois
2 cuillerées à soupe de câpres.
Ouvrez la boîte de sardines. Débarrassez les poissons de la peau et des arêtes puis écrasez-les à la fourchette et mélangez-y les câpres égouttées. Poivrez légèrement. Beurrez d'un seul côté une tranche de pain puis recouvrez-la côté beurre d'un peu de beurre d'anchois et d'une couche épaisse de sardines. Tartinez de beurre une autre tranche de pain d'un seul côté puis de beurre d'anchois et posez-la par-dessus côté beurre à l'intérieur. Pour avoir un quadrillage faites faire 1/4 de tour en cours de cuisson au croque-monsieur. Servez avec de la sauce tomate et des oignons frais.
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