Croquettes A La Sultane

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Recettes - Croquettes A La Sultane

Croquettes A La Sultane par Amonet
CROQUETTES A LA SULTANE
Faites cuire 500 g de pommes de terre et passez-les au tamis.
Ajoutez à la purée deux jaunes d'oeufs
150 g de jambon coupé
finement et 75 g de raisins de Smyrne que vous aurez fait
tremper au préalable deux heures dans un peu de lait. Mélangez
bien. Formez des petites croquettes passez-les dans la farine
et faites-les dorer dans une poêle beurrée bien chaude.

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