Economiser l'huile pour fondue bourguignonne

L'huile de fondue bourguignonne est ré-utilisable à plusieurs reprises à condition de respecter quelques conditions.
Après avoir manger la fondue bourguignonne, vider l'huile du caquelon dans une bouteille sombre.
Utilisez pour cela un entonnoir assez gros qui va dans la bouteille et une passoire très fine.
Le grand entonnoir est pratique pour bien laisser passer l'huile et pour le laver ensuite avec facilité.
La passoire fine retiendra d'éventuels restes du fond du caquelon.
Vider l'huile ainsi dans la bouteille en faisant attention de ne pas passer les derniers fonds.
Fermez bien la bouteille et collez une étiquette dessus avec la date. Ainsi vous savez depuis combien de temps l'huile s'y trouve et en même temps combien de fois vous l'avez réutilisé.
Je l'utilise maximun 3 à 4 fois en ajoutant parfois un peu de l'huile nouvelle. Après ne vider l'huile que dans des containers pour huiles usées qui sont normalement mis à disposition de la population.
Ne pas jeter l'huile dans les toilettes !