Fruits rouges en gelée

Ingrédients pour 4 personnes :
- 170g de myrtilles
- 170g de fraises
- 170g de framboises
- 125g de groseilles
Pour la gelée :
- 100g de sucre
- 3 cuillères à soupe de sirop de grenadine
- 8 feuilles de gélatine
Préparation :
1/ Faites ramollir la gélatine dans l?eau froide.
Versez le sucre dans une casserole. Ajoutez 75 cl d?eau et mélangez afin de dissoudre le sucre. Ajoutez la grenadine et mettez sur feu moyen. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 10 minutes.
2/ Égouttez la gélatine et essorez-la bien entre vos mains.
Retirez la casserole du feu et faites-y fondre la gélatine en fouettant fort.
Équeutez les fraises. Coupez les fraises en deux. Égrainez les groseilles.
3/ Mélangez délicatement tous les fruits dans un saladier. Répartissez-les dans six ramequins puis versez la gelée de grenadine par dessus. Placez au frais pendant au moins 3 heures.
4/ Au moment de servir, démoulez les fruits en gelée dans des petites assiettes. Décorez de feuilles de menthe et servez aussitôt.
Astuce :
Au moment du démoulage, trempez les ramequins quelques secondes dans l?eau très chaude afin de faire légèrement fondre la gelée. Le démoulage se fera ainsi très facilement