Gaufres de Bruxelles
Proportions (pour 8 gaufres)
500gr de farine 200gr de beurre ramolli 30gr de levure délayée dans du lait tiède(20°)+un peu de sucre 6 oeufs dont les blancs battus en neige 3/4 de litre de lait à peine tiède Préparation Mettre la farine dans un récipient,faire un creux,verser le lait tiède,bien battre le tout et ajouter les jaunes d'oeufs-verser la margarine ou le beurre ramolli puis ajouter la levure+les blancs d'oeufs battus en neige-laisser lever la pate pendant 3/4 d' heure environ-couvrir absolument à fond tout le moule et retourner le fer:la pate doit etre coulante comme pour les crepes-après la cuisson,recouvrir les gaufres de sucre fin,ou crème chantilly,ou confiture,selon gout. |
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