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Recettes - La salade au lard

La salade au lard

Ingrédients(Pour 6 personnes)






3 pommes de terre moyennes par personne

2 scaroles

2 tranches de lard gras
échalote

ail

sel

poivre

huile

vinaigre de vin



À faire



- Faire cuire les pommes de terre a l'eau en robe des champs


- Les éplucher et les garder au chaud


- Préparer une sauce vinaigrette bien assaisonnée


- Y mettre la salade finement decoupee et remuer le tout


- Faire rissoler le lard gras découpé en lardons


- Mélanger salade et pommes de terre découpées, y verser les lardons et la graisse fondue par-dessus


- Remuer le tout


- Servir aussitôt

Posté le 05-05-2006

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