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Manger pour vivre ou vivre pour manger

Le Perdreau sauvage à la feuille de vigne,salade de chicons au lard et pommes de terre /4 perdreaux sauvages 4 feuilles de vigne 4 gros chicons 200gr de pommes de terre à chair ferme 100g de lard fumé 1cl àsoupe de vinaigre de vin rouge et 1dl de crème+ciboulette 1dl de fond brun de volaille 200g de girolles beurre sel poivre. Accord Vin:Bourgogne rouge et volaille rôtie sont deux inséparables de la cuisine classique.Pour les jours fastes un Gevrey-Chambertin,un Volnay ou un Vosne-Romanée.Plus modestement un Santenay tiendra aussi la route .

Commentaire de Ray, 30-10-2009
Pour Recettes - Manger pour vivre ou vivre pour manger

Merci de m'avoir répondu.Tu vois tous les Vendredi nous allons déjeuner avec des amis,alors quand le chef nous offrent le pousse café il me donne toujours une recette il adore manger!!i[img]../include/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif[/img] Ray

Commentaire de arti59, 30-10-2009
Pour Recettes - Manger pour vivre ou vivre pour manger

Vivre pour manger !!! mais raisonnablement quand-même. Eh bien Ray, Tu devient experte dans ce domaine. Pour le Santenay, c'est du tout bon aussi ! Les brochettes Saint-Jacques accompagnées d'un Chablis (ne pas l'oublier). On sent que les fêtes arrivent. arti59

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