PAPILLOTES DE POULET AUX LEGUMES
Ingrédients pour 4 :
4 - Blancs de poulet 200 g - Pois gourmands 2 - Courgettes 1 botte - Petits oignons blancs nouveaux 2 - Tomates 3 tiges - Aneth 1 petit bouquet - Ciboulette Huile d?olive Fleur de sel Poivre noir du moulin Préparation 20 minutes : 1) Effilez les pois gourmands. Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Epluchez et coupez les petits oignons en quatre en leur laissant un peu de tige. Lavez et coupez les tomates en petits dés. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l?aneth. 2) Découpez deux grands rectangles de papier sulfurisé. Posez deux blancs de volaille au centre de chaque rectangle de papier. Parsemez-les d?aneth ciselé. Répartissez tous les légumes dans les papillotes, arrosez d?un filet d?huile d?olive. Salez et poivrez. 3) Refermez le papier de manière à former des papillotes. Placez les papillotes dans le panier d?un cuit vapeur, posez le panier sur une casserole adaptée remplie d?eau chaude et couvrez. Faites cuire 45 minutes. 4) Servez dès la fin de la cuisson, en mettant les papillotes directement dans un plat de service. |
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