Poisson citron-coco
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de poisson blanc - 1 tête d'échalote - 1 briquette de crème de coco - 1/4 de cuillère à café de gingembre - 1/4 de cuillère à café de cardamome - 4 cuillères à soupe de purée de tomates - 1citron jaune ou vert Préparation : 1/ Préchauffez le four à 210° 2/ Émincez l'échalote, la faire revenir doucement avec les épices, ajouter le citron coupé en petits dés 3/ Mettre le poisson au four avec un filet d'huile d'olive pour 20 à 30 mns suivant taille 4/ Ajouter la crème de coco et la purée de tomate dans la casserole, maintenir à feu doux, salez, poivrez. Ajustez les épices et le citron à votre goût. 5/ Lorsque le poisson sort du four, servez le avec du riz blanc et versez la sauce dessus |
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