mélanger peu à peu la farine, le beurre ramollit, le sel et l'eau.
Laisser reposer la pâte quelques minutes.
Etaler la pate, puis la mettre dans le moule, piquer la pâte avec une fourchette, poser une feuille d'aluminium dessus, et des petits cailloux dessus, puis enfourner dans un four chaud (th 7) pendant 20 minutes
-> cela permet une cuisson de la pâte, l'alu et les cailloux, permettent à la pâte de rester en forme dans le moule, sans se ramollir et se rependre.
GARNITURE :
Faire revenir les poivrons coupés, l'oignon coupé et les champignons dans une poele.
Casser et battre les oeufs en omelette, puis incorporer la crème Couper la saucisse sèche finement, puis mettre les morceaux dans le mélange crème-oeuf, et verser le contenue de la poele (après leger refroidissement)
Raper le cantal, et mélanger le tout.
Verser le melange total sur la pâte dorée (après avoir enlever l'alu), saupoudrez un peu de paprika
Enfournez dans un four chaud (th 7-8) pendant 20-30 minutes...
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