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Recettes - Rillettes de saumon

Rillettes de saumon

Ingrédients (pour 4 à 5 personnes)






400g de saumon frais,

200g de saumon fumé,

de l'aneth ou du basilic frais,

de la crême fraiche (environ 15 cl).




À faire


-Faire cuire le saumon frais au court-bouillon


-Découper le saumon fumé en fines lamelles


-Trier le saumon cuit pour enlever la peau et les aretes


-Dans un saladier, mélanger à la main saumon cuit, saumon fumé, aneth ou basilic hache et crême fraiche légèrement battue.



Voila, au frais une heure ou deux et servir avec des rondelles de citron.

Posté le 05-05-2006

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