SALADE DE FRAISES SAUCE CARAMEL
Ingrédients pour 5 :
450 g - Fraises 4 - Bananes 2 cuillerées à soupe - Jus de citron 8 cl - Jus d'orange 25 g - Amandes hachées décoration - Feuilles de menthe 50 g - Beurre 150 g - Sucre roux en poudre 4 cuilleerées à soupe - Sucre de canne 5 cl - Crème fraiche légère Préparation 30 minutes : 1) Equeuter et couper les fraises en 2. 2) Chauffer doucement le beurre, le sucre en poudre et le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. 3) Faire bouillir en tournant 5 minutes. 4) Quand le mélange commence à sentir bon le caramel ajouter la crème en tournant. 5) Oter du feu et laisser en attente. 6) Mettre le jus de citron dans un saladier, y tremper les fraises et les bananes coupées en rondelles, puis verser le jus d'orange. 7) Verser le caramel sur les fruits et mettre à refroidir au réfrigérateur. 8) Parsemer d'amandes, décorer de feuilles de menthe et servir bien frais. |
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