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Recettes - Taboulé libanais

Taboulé libanais

Ingrédients






1 kg tomates (bien mures),

1 oignon,

2 à 4 bottes de persil (suivant la taille de la botte...),

1 à 2 verres de blé concasse fin (Ca s'achète dans une boutique specialisée : ça s'appelle "bour-roul" en libanais),

poivre, sel, huile d'olive,

1 citron.





Préparation



Couper les tomates et l'oignon en très petits cubes.

Hacher menu le persil.

Mélanger.

Laver le bour-roul.

Ajouter le bour-roul lave à la mixture.

Laisser reposer au minimum une demi-heure (pour que le blé s'imprègne) en buvant une bière (ou plus suivant votre soif )



Assaisonner (sel, poivre, citron, huile).



Presenter Dans un saladier.

Posté le 05-05-2006

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