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dorer la pâte

Pour faire dorer la pate fuilleté quand on fait des friands, souvent les recettes de cuisine propose de mettre du jaune d'oeuf. Or souvent on ne l'utilise pas en entier et le blanc est perdu (sauf si on le congèle pour en faire plus tard de la meringue). Donc pour avoir moins de perte, verser un peu de lait sur la pate feuilletée et le tour est joué. Tweet

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