ne pas gaspiller un blanc d'oeuf
lorsque je fais une mayonnaise , il me reste tjs un blanc d'oeuf . alors, je le monte en neige au batteur electrique et j'y ajoute delicatement 100 gr de sucre et un peu de sucre vanillé . Je fais des petits tas sur une feuille alu et je passe au four à très basse température . Je laisse jusqu'à ce que mes meringues soient cuites |
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