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réussir vos huitres chaudes

faire pocher les huitres dans leur eau. A part faire réduire des échalottes avec du vinaigre et du vin blanc. Remettre les huitres dans leur coquille avec les échalottes caramélisées et de l'aioli. Saupoudrez les de fromage rapé pour les faire gratiner. Déguster bien chaud Tweet

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