Les herbes guerisseuses : PISSENLIT

Le pissenlit pousse partout. Il croît à toutes les altitudes et n'importe où.

Cette plante vivace à racine charnue possède des vertus diurétiques, ce qui lui vaut son surnom à la Renaissance.

Surnommé également "dent de lion" pour la forme de ses feuilles très découpées, le pissenlit envahit de ses racines le sous-sol des prairies, au grand désespoir du jardinier.

Sa fleur jaune d'or se transforme en fruit, aigrette claire qui s'éparpille au moindre souffle.

Ce symbole célèbre illustre la devise d'un dictionnaire bien connu:"Je sème à tout vent".

Les jeunes pousses de cette plante vivace sont appréciées en salades dans de très nombreuses régions.

Des vitamines A,B,C et E enrichissent ses feuilles.

Les capitules se préparent en miel ou "cramaillote" ou en vin de pissenlit.