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Cacao -

Cacao (boisson)
CACAO (boisson) 25 g de cacao 30 g de sucre en poudre 1 tasse d'eau ou de lait 1 dl d'eau. Délayer à froid cacao et sucre dans l'eau ajouter peu à peu en tournant le liquide eau ou lait bouillant.    
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Canard Cacao-banane En Croûte D’argile
CANARD CACAO-BANANE EN CROÛTE D’ARGILE Temps de Cuisson : 90 minutes Temps de Préparation : 60 minutes Boisson : Châteauneuf-du- Pape Liste des Ingrédients : • 2 bananes bien mûres • 3 tranches de pain de mie • 1 œuf • 2 oignons pays • 2 gousses d’ail • 1 pincée de piment • 1 morceau de bâton de cacao • sel, poivre • 1 canard de 1,5 kg env. • 1 grande feuille de bananier • 2 ...
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Cotes De Porc Au Cacao
COTES DE PORC AU CACAO 4 côtes de porc 2 c à soupe de saindoux 4 oignons 2 gousses d'ail 100 g de champignons 50 g d'amandes effilées 50 g de cacao non sucré 1 dl de vin blanc 1 c à soupe de persil haché 1 c à soupe d'huile d'olive 1 pincée de cannelle sel poivre bouillon de viande. Salez et poivrez les côtes. Faites les cuire sur le gril pendant 6 mn. Réservez-les au chaud. Préparez ...
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Du cacao dans le civet
Pour enlever l'acidité provoquée par le vin dans la cuisson de votre boeuf bourguignon, civet, coq au vin, etc... délayez dans la sauce une cuillère à café de cacao bien amer
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L'arôme du cacao
Transvasez votre cacao dans un bocale en verre qui se visse et ajoutez une gousse de vanille
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Le cacao adoucit les plats.
Un plat qui comporte du vin est acide.
Il existe une solution étonnante pour les adoucir : versez une cuillerée de cacao amer dans votre plat.
Cela fait des miracles.
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